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大家好,今天给大家介绍几款家常硬菜三荤一素超下饭价

时间:2020-08-10 03:56  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:大家好,今天给大家介绍几款家常硬菜,三荤一素,简单易做,价格不超100元,一家人围着吃开心,招待客也不比餐馆差,价格也不到餐馆的一半费用,下面我们开始吧。 一、农家小炒肉 食材:五花肉400g、红辣椒3条,葱、蒜、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、

大家好,今天给大家介绍几款家常硬菜,三荤一素,简单易做,价格不超100元,一家人围着吃开心,招待客也不比餐馆差,价格也不到餐馆的一半费用,下面我们开始吧。

一、农家小炒肉

食材:五花肉400g、红辣椒3条,葱、蒜、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、辣椒酱、花生油适量

做法:

1、猪肉洗净、沥干水;

2.、肥瘦分开切片;

3、瘦肉放适量生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、花生油腌制一下,放在一旁备用;

4.、红辣椒与葱洗好切好;

5、蒜去皮切片;

6、调酱汁:2汤匙蚝油,适量生抽、辣椒酱、鸡粉、盐调好酱汁,放在一旁备用;

7、干净锅内放入适量油,把切好的肥肉煸炒出油;

8、倒入切好的瘦肉,保持大火爆炒,不停翻炒至肉色变白;

9、放蒜片、辣椒不停翻炒;

10、待辣椒熟后倒入调好的酱汁拌炒均匀关火装碟;

11、撒上葱花即可开吃。

二、剁椒鱼头

食材:鱼头一个,葱姜蒜、剁椒、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、油适量

1、先将鱼头去鳃洗干净,加盐搓洗干净,冲掉盐水,对半切开,撒胡椒粉一茶匙,食用油半汤匙,盐半茶匙,鸡精半茶匙,料酒半茶匙,搓揉均匀,腌制十分钟;

2、葱姜蒜洗好,切大块放盘内作垫底,剩下切成末备用;

3、放上鱼头,铺上剁椒;

4、锅内放适量水,放入蒸架和鱼头,盖上盖子,大火烧开,转小火蒸约25分钟;

5、出锅,撒上葱姜蒜末;

6、另起油锅烧热,冒青烟的时候关火;

7、铲起将鱼头淋一圈,即可开吃。

三、鱼香肉丝

食材:瘦肉半斤,黑木耳、青椒、红椒、蒜、食用油、淀粉、盐、鸡粉、白砂糖、酱油、料酒、花雕酒、鱼香汁。

做法:

1、黑木耳、青椒、红椒、蒜洗干净切好备用;

2、瘦肉洗干净切丝,装碟备用;

3、肉丝中加入少许油、盐、料酒、淀粉、鸡粉拌匀,加入蛋清,用手充分抓匀至混合,肉丝会更滑嫩,腌制15分钟左右;

4、制作调料汁:碗中放小半碗水,加入白砂糖、酱油、花雕酒、2克淀粉,搅拌均匀备用;

5、起油锅,倒入适量油,油热后放入蒜炒香,放入腌好的肉丝,大火不停翻炒,待肉转色有7成熟装碟备用;

6、另起油锅,倒入适量油,油热后放入蒜炒香,放入黑木耳、青椒、红椒翻炒,炒约6分钟,放入肉丝,继续翻炒至熟;

7、起锅前倒入鱼香汁,快速翻炒均匀即可开吃。

四、爽口云丝

食材:豆腐皮200g,香菜3根,蒜、红椒丝、麻油、盐、鱼露、鸡粉、辣椒油适量

做法:

1、豆腐皮洗干净切丝,越丝越好;

2、香菜3根,蒜洗干净,香菜切断,蒜剁成蓉;

3、锅内放适量清水,盖盖子,大火烧开,放入豆腐丝,再次烧开,煮1分钟;

4、捞起,沥干水分,放盘中;

5、放入适量红椒丝、麻油、盐、鱼露、鸡粉、辣椒油、蒜蓉用筷子搅拌均匀即可开吃!


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